鲳鱼的营养功效是什么?
降低胆固醇,鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降 低胆固醇的功效,对高脂血症、高胆 固醇血症的人来说是不错的食物。预防动脉硬化,延缓衰老,鲳鱼含有丰富的微量元素砸和镁,对冠 状动脉硬化等心血管疾病有预防作用, 并能延缓衰老,预防癌症的发生。有助生长发育,提高智力 鲳鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类,有助于儿童生长发育、提高智力。
金鲳鱼有什么营养
这里我们要重点说明的是,金鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,加上它本身的胆固醇含量也很低,可以说是高血脂、高胆固醇患者的理想食品。
淡水白鲳的食用做法
鲳鱼 ?1条, 葱适量, 料酒适量 ,姜适量, 盐适量 ,花生油 ?适量?
清蒸鲳鱼的做法
1、鲳鱼清洗干净,鱼身划一刀,用盐和料酒腌制15分钟?
2、取鱼碟,铺上姜片和葱头备用。?
3、将腌制的鲳鱼洗干净,摆上鱼碟,葱切断,备用?
4、将姜片铺上鱼身,鱼肚里面。?
5、待水烧开,放鲳鱼盖上锅盖蒸10-15分钟左右?
6、热锅下花生油?
7、鲳鱼蒸熟后,将姜片,和鲳鱼里面的水倒掉,淋上蒸鱼豉油撒葱花?
8、待油煮热后,均匀淋在鱼身,即可?
9、成品水虎鱼和淡水白鲳是亲缘关系很近的两种鱼,同属一科。两者的区别主要是水虎鱼的牙齿更大,下颏更粗壮,大多数水虎鱼眼睛也是红色的。
水虎鱼红烧淡水白鲳鱼简配版正宗做法步骤:
1. 白鲳鱼去鳞洗净打花刀
2. 小葱切段,姜切片待用
3. 鱼过油炸至稍变色
4. 炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散,最后在锅中加入水,老抽,糖,盐,八角,桂皮姜片,葱,烧开下鱼。小火焖煮十分分钟左右,开盖收汁,勾芡,出锅。
淡水水白鲳(Colossoma brach ypomum),学名短盖巨脂鲤,原产南美亚马逊河,为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳(以下简称淡水鲳)具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点,在扩大池塘养殖对象,增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类,幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省,之后人工繁殖成功,开始在淡水鱼塘推广养殖。
1985年从台湾省经香港引入广东省试养,1987年获得人工繁殖成功,以后逐渐推广全国,成为年产量最高的名特品种之一。短盖巨脂鲤(淡水白鲳)和食人鲳都生活在热带淡水中,对水温的要求很高,一般水温在10℃左右它们就开始禁食,水温在7℃时就开始死亡。它们原来都属于食肉性鱼类,经过人类饲养驯化后,短盖巨脂鲤改变了食性,也可以用全价饲料来养殖。二者之间的区别不是很明显,外表很相像,都有牙齿,不过食人鲳全身灰绿色,腹部是红色的,臀鳍也是鲜红色,而且它的口裂要比短盖巨脂鲤大一些,牙齿也更尖锐。主料:鲳鱼
调料:葱 姜 蒜 料酒 植物油 香菜 五香粉 白糖
1.鲳鱼剖肚去脏,冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟;
2.葱切花、姜切片、蒜切小粒;
3.将鱼和调味放入锅内,加水没过鱼,加葱姜,大火烧开转中火焖烧十五分钟;
4.将鱼放盘内,撒上香菜,锅刷净,烧热加油,油热后加蒜爆香,淋入鱼上即可。 原料:
鲳鱼一条(大约180G)、料酒、葱、姜、生抽、老抽。
1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;
2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;
4、取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油;
5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可。 1原料:黑鲳鱼 青葱 姜
2鱼处理后,鱼身上稍微切两刀洗净控干水。抹上一层薄面粉。
3烧热锅,下适量的油烧热,下鱼。
4慢火煎炸至炸至两面金黄。
5 加入姜片及葱段煸炒一下。
6倒入调好的酱料。
7加入适量冰糖。
8在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。
9小心的翻面,再煮另一面。大火使其快速上色收汁入味即可。
、 步骤 准备材料 鱼入锅,煎至两面焦黄红烧白鲳鱼
食材:白鲳鱼、葱姜蒜、木耳、八角、辣椒、鸡蛋、酱油、糖、白醋
做法:1、将鱼去鳞去膛洗净,切上花刀,加盐和白酒腌制20分钟
2、葱姜蒜、八角、辣椒洗净切好备用
3、把蛋液涂满鱼全身,锅里放油加热,下鱼炸至两面金黄
4、把鱼推往一边,加入葱姜蒜、八角、辣椒爆香
5、加入酱油、料酒、糖、醋、盐等烧开,加入清水没过鱼
6、加入木耳,转小火炖煮20分钟,大火收干汤汁即可
鳊鱼的营养价值,吃扁鱼有什么好处
鳊鱼的营养价值
1、强健骨骼
富含矿元素,经常食用可预防骨质疏松,尤其是中老年,可适量食用预防骨质疏松。
2、保肝排毒
铁的含量较高,常食用可起到保肝排毒的作用。
3、补气养血
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。
4、降胆固醇
含有黄酮类的物质,且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效,还可起到降低胆固醇的作用。我。。知。。道
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